7 สุดยอดอาหารลดน้ำหนักแห่งปี 2017

7 สุดยอดอาหารลดน้ำหนักแห่งปี 2017ในแต่ละปี ก็จะมีการแนะนำเทรนด์ของการลดน้ำหนักใหม่ๆ ออกมาเสมอ บางอย่างเปิดตัวออกมาไม่นานก็หายไป บางอย่างก็ยังเป็นเทรนที่นิยมปฏิบัติกันต่อเนื่องมา โดยในช่วงปีที่ผ่านมานั้น เรามักจะได้ยินเรื่องของการนับแคลอรี่ สูตรอาหารลดน้ำหนักหลากหลายเมนู อาหารคลีน ผักผลไม้ปั่น และอื่นๆ อีกมากมาย

แต่ทั้งนี้ แต่ละแนว แต่ละส่วนผสม  แต่ละเทคนิค ก็มีความแตกต่างกันไป ซึ่งแน่นอนว่าก็อาจจะไม่ได้เหมาะกับทุกคน แต่ถ้าหากว่าเป็นเรื่องของอาหาร กับคุณประโยชน์ของมันแล้ว ผู้เชี่ยวชาญในวงการอุตสาหกรรมอาหารบอกว่าอาหาร 9 ชนิดนี้ เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการควบคุมน้ำหนัก เพื่อคุณจะได้มีความสุข และสุขภาพดี ตลอดปี 2017 ค่ะ

เลือกรับประทานอาหารเพื่อจุลินทรีย์ในร่างกาย

kimchiกะหล่ำดองไม่ใช่แค่ของตกแต่งโรยหน้าฮอตดอก กิมจิ ก็ไม่ใช่แค่เครื่องเคียง หรือของตกแต่งข้างจานให้ดูสวยงาม แต่อาหารพวกนี้ มีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในร่างกายของเรา ดังนั้น เราไม่ควรจะเขี่ยมันออกอีกต่อไปแล้ว เพราะอาหารพวกนี้ มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

จุลินทรีย์ในร่างกายของเรานั้นประกอบด้วยแบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่เกือบ 3 กิโลกรัม ส่วนมากจะอยู่ในระบบย่อยอาหารของเรา โดยเฉพาะแบคทีเรียในลำไส้นั้น ส่งผลต่อตัวเราตั้งแต่เรื่องของความสุขไปจนถึงระบบภูมิคุ้มกัน และสุขภาพโดยรวมของเราเลยทีเดียว

สำหรับทั่วๆ ไป ที่เรารับประทานกันอยู่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ นมเนย อาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูป อาหารที่มีน้ำตาลเยอะ เหล่านี้ ล้วนไม่ดีต่อ จุลินทรีย์ในร่างกายของเราทั้งนั้น อีกทั้งยังขาดไฟเบอร์ ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น การที่เรามี จุลินทรีย์ในร่างกายที่ไม่สมดุล จะนำไปสู่อาการป่วยได้หลายโรค ทั้งโรคภูมิต้านตนเอง โรคทางเดินอาหารอักเสบเรื้อรัง และโรคไทรอยด์อักเสบ

แต่ทั้งนี้ หากเราสามารถรับประทานได้อย่างเหมาะสม เลือกอาหารที่มีคุณค่า ระบบร่างกายของเราก็จะแข็งแรง สามารถต่อสู้กับความเครียดในชีวิตประจำวันได้

ผักใบเขียวรสขม

spinachอาหารที่มีรสขมส่วนมากจะมีคุณค่าอาหารสูง และมีไฟเบอร์ ซึ่งแน่นอนว่าคนที่ต้องการลดน้ำหนักรู้กันดีว่าต้องรับประทานไฟเบอร์ นอกจากไฟเบอร์จะช่วยระบบการย่อยอาหารแล้ว มันยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหาร และเป็นตัวช่วยเคลื่อนย้ายของเสียไปยังลำไส้ ผักและผลไม้ที่มีรสขม จะมีแคลอรี่ต่ำ มีวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งจะช่วยให้เราควบคุมน้ำหนักได้ดี

ถั่วชนิดต่างๆ

nuts-beansแน่นอนว่าอาหารจำพวกถั่วนั้น เป็นของว่างของขบเคี้ยวที่ดี มีคุณค่าอาหารสูง ในระดับที่เรียกได้ว่าเป็นยอดอาหาร หรือซูเปอร์ฟู้ด เนื่องจากมันมีกรดอะมิโน ที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนิน และช่วยลดน้ำหนัก ช่วยทำให้อารมณ์ดี สงบ และนอนหลับได้ดี

เทฟ (Teff)

teffเทฟ เป็นธัญพืช ที่มีประโยชน์มาก เทฟ มีกรดอมิโนสูง และมีไซรีนสูง นอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่มีความจำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อ และยังเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียม คอปเปอร์ ไฟเบอร์ วิตามินเค แมงกานีส ซิงค์ และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ไฟเบอร์ในเทฟมีความสำคัญต่อลำไส้ เมื่อลำไส้ดี ความสมดุลของน้ำหนักก็ตามมา

ซุปใส

chicken-brothซุปใส โซเดียมต่ำ เป็นตัวช่วยในเรื่องของการดีท็อกซ์ หรือทำความสะอาดระบบร่างกาย หลายๆ คนบอกว่าเคยได้ยินแต่เรื่องการใช้น้ำผลไม้ช่วยในกรณีนี้ แต่หากเราต้องการดีท็อกซ์ หรือทำความสะอาดระบบร่างกาย เราต้องรับประทานอาหารคลีน รับประทานซุปนั้นก็เป็นวิธีที่ดี แถมยังเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์เข้าไปอีกเป็นจำนวนมาก เช่นไฟเบอร์ โปรตีน ซึ่งจะไม่มีในน้ำผลไม้แถมยังมีน้ำตาลน้อยกว่าน้ำผลไม้อีกด้วย ทำให้การดูดซึมอาหารเป็นไปได้ง่ายขึ้น

ชาเขียว

matcha-green-teaชาเขียว หรือมัทฉะเป็นอาหารที่ผู้รักสุขภาพรู้จักกันดี นอกจากจะช่วยควบคุมน้ำหนักแล้วยังเพิ่มพลังงาน เราสามารถใส่ผงมัทฉะลงไปในอาหารหลายอย่าง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้กับระบบการย่อยอาหารระหว่างวัน มีการศึกษาพบว่า การดื่มเครื่องดื่มมัทฉะ ช่วยเพิ่มการทำงานให้กับระบบการย่อยอาหาร ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้เร็วกว่าปกติ 3 ถึง 4 เท่า โดยไม่มีผลข้างเคียงใดเหมือนกับกาแฟ ที่เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ หรือมีผลต่อความดันโลหิต นอกจากนี้ ยังมีผลโดยตรงต่อการลดน้ำหนักเพราะช่วยขจัดสารพิษ และโลหะหนักในระบบร่างกายของเราออกด้วย

โปรตีนจากพืช

mushroomพืชเป็นปัจจัยหลักสำหรับการดูแลสุขภาพและการควบคุมน้ำหนัก ยิ่งพืชที่มีโปรตีนก็ยิ่งดีต่อสุขภาพ ดีกว่าที่เราจะต้องไปเลือกรับประทานพวกโปรตีนผงอื่น ๆ วิธีที่ดีสำหรับการควบคุมน้ำหนักก็คือ ลดการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ และทดแทนด้วยโปรตีนจากพืช วิธีนี้จะช่วยให้เราห่างไกลจากโรคเบาหวาน ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น

ที่มา>>>Sanook

หนุ่มออฟฟิศทำเกษตรขำๆ กำไรเดือนละแสน

“จบมัณฑนศิลป์ เปิดบริษัทรับจ้างออกแบบเป็นของตัวเอง แต่เจ๊ง เลยไปเป็นกุ๊กอยู่อเมริกาหลายปี กลับมาทำกิมจิขาย แต่ผักที่นำมาทำกิมจิ ใช้ได้แค่ครึ่งเดียวที่เหลือต้องทิ้ง รู้สึกเสียดาย คิดหาวิธีการทำอย่างไรให้เกิดประโยชน์ ไปหาความรู้ที่มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ ปิ๊งไอเดียเลี้ยงไส้เดือนย่อยสลายผัก เริ่มเลี้ยงจากแค่ 5-10 กะละมัง ในโรงรถ ทำไป ทำมาปุ๋ยมูลไส้เดือนมีมาก ไม่รู้เอาไปทำอะไร เลยชักชวนเพื่อนที่เป็นมนุษย์ออฟฟิศกินเงินเดือนอีก 4 คน มานั่งคุยกันว่า เราน่าจะเอาเวลาว่างมาปลูกผัก เพื่อเอาปุ๋ยไปใช้กันดีกว่า”

ชารีย์ บุญญวินิจ อดีตหนุ่มออฟฟิศ วัย 28 ปี ที่หันมาเอาดี เลี้ยงไส้เดือน เผยว่า การรวมตัว 5 คน ที่ไม่เคยมีความรู้ในเรื่องการเกษตรมาก่อนเลย ลองคิดทำกันเล่นๆ แบบขำๆ ตั้งฟาร์มขึ้น 5 ฟาร์มขนาดเล็กๆ มีทั้งฟาร์มผักสลัด หน่อไม้ฝรั่ง เห็ด ฟาร์มกุ้ง และฟาร์มไส้เดือน มีพื้นที่อยู่ทั้งในเมืองและต่างจังหวัด คิดทำอะไรที่ง่ายๆ ไม่ต้องใหญ่โตเท่าไหร่ ไม่ต้องลงทุนสูง แต่ทำให้ดี ให้น่าสนใจ และที่ สำคัญให้เพียงพอกับพื้นที่อยู่อาศัย“ผลผลิตที่ได้นำมารวมกันขายที่หน้าฟาร์มสมาคมชมเดือน หน้าบ้านผมนี่แหละ อีกทางหนึ่งฝากขายตามร้านอาหาร เปิดขายทางเว็บไซต์ สมาคมชมเดือน และ LINE:uncleree แม้จะมีรายได้มากขึ้น พวกเราก็ยังไม่หยุดนิ่ง ยังคงช่วยกันขยายพื้นที่ทำกันไปเรื่อยๆ ไม่เคยเหนื่อยกับการทำเกษตร เพราะมันเห็นผลดีด้วยรายได้เดือนละแสน แถมตัวเราเองยังได้บริโภคพืชผักปลอดภัยที่ปลูกด้วยตนเอง”สำหรับ ชารีย์ ใช้โรงรถบ้านในซอยเพชรเกษม 46 บางหว้า กรุงเทพฯ เป็นจุดเริ่มเพาะขยายพันธุ์ไส้เดือน กะละมังซักผ้า 1 ใบ ใส่ขี้วัวลงไป 5 กก.ใส่ผัก 5-6 กก. และนำไส้เดือน 500 ตัว หรือประมาณครึ่ง กก.ใส่ลงไปแล้วพรมน้ำให้เกิดความชุ่มชื้นทิ้งไว้ 1 เดือน ได้ปุ๋ยร่วม 10 กก…จนโรงรถมีที่ไม่พอ ต้องขยายเพราะแค่การเลี้ยงไส้เดือนขายเป็นปุ๋ย ราคา ณ ตอนนี้อยู่ที่ตันละ 15,000 บาท ทุกวันนี้มีออเดอร์นำไปใส่บ่อเลี้ยงกุ้งเพื่อ บำบัดน้ำเสียเดือนละ 80 ตัน ขายไส้เดือนเป็นๆ กก.ละ 1,000 บาท เดือนละ 150 กก. ขายชุดเลี้ยงไส้เดือน 600 บาทต่อชุด พร้อมจัดส่งถึงบ้านอีกเดือนละ 40 ชุด เปิดอบรมการเลี้ยงไส้เดือนให้ผู้สนใจเดือนละ 60 คน รวมรายได้แล้วล้านกว่าๆ หักลบกลบหนี้และต้นทุน จะเหลือกำไรราวๆห้าแสน นำมาหารแบ่งเฉลี่ยกัน 5 คน รับไปคนละ 100,000 บาทต่อเดือนมากกว่าเงินเดือนที่ได้รับอีกต่างหาก …นี่เฉพาะเลี้ยงไส้เดือนเท่านั้นนะ

อยากเรียนรู้ชีวิตมนุษย์ออฟฟิศ หันมาทำเกษตรเล่นๆ แต่สร้างรายได้หลักเดือนละแสน ทำกันยังไง ไปสัมผัสพบตัวตนคนเป็นๆ
ได้ในงาน Fresh Food From Farms ตั้งแต่วันนี้ไปจนถึง 15 พ.ค. ณ บริเวณน้ำพุชั้น 1ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ ถนนศรีนครินทร์.

ที่มา>>>Thairath